Gourmet Seafood direkt aus
den kalten Gewässern des Nordens.
Frische, die man schmeckt – direkt aus dem Norden.
Erleben Sie mit Polaris «Fresh Frozen Premium Seafood» die Qualität und Frische, die Produkte aus den Kaltwasserregionen auszeichnen.
Polaris bietet eine erlesene Auswahl an Fisch und Meeresfrüchten, die zu 100 % natürlich sind. Die kalten, klaren Gewässer schaffen ideale Bedingungen für hochwertige Produkte mit fester Struktur und feinem Aroma. Alle Fischereiprodukte sind zertifiziert und stammen aus nachhaltigen Quellen, die den strengen Standards des Marine Stewardship Councils und des Aquaculture Stewardship Council entsprechen.
In der Kälte liegt
die Kraft
Die Frische des ewigen Eis in den Polarzonen ist einzigartig. Genau wie die unseres Seafoods, das aus den kristallklaren Kaltwasserzonen dieser Welt stammt. Im weiten, unberührten Polarmeer haben die Fische und Meeresfrüchte die besten Bedingungen sich zu entwickeln.
Zu 100 % natürlich
Bei Polaris legen wir grössten Wert auf die Qualität und Frische der Produkte. Deshalb werden sie alle innerhalb kürzester Zeit nach dem Fang schockgefroren.
Meter Meerestiefe
%
natürlich
%
Zusatzstoffe
In der Kälte liegt die Kraft
Die Frische des ewigen Eis in den Polarzonen ist einzigartig. Genau wie die unseres Seafoods, das aus den kristallklaren Kaltwasserzonen dieser Welt stammt. Im weiten, unberührten Polarmeer haben die Fische und Meeresfrüchte die besten Bedingungen sich zu entwickeln.
Für Seafood gilt: Je kälter das Wasser, desto besser das Fleisch. Durch das eisige Wasser wachsen die Tiere langsam und bekommen ihr feines Aroma. Damit ist die Kraft der Kälte aber noch lange nicht erschöpft!
Sie sorgt dafür, dass die Fische und Meeresfrüchte permanent frisch und gekühlt sind. Und zwar eisgekühlt. Vom Fang auf dem Schiff über den Transport zum Hafen bis zur Anlieferung in der Produktion.
Frischer als frisch und zu 100 % natürlich
Bei Polaris legen wir grössten Wert auf die Qualität und Frische der Produkte. Deshalb werden sie alle innerhalb kürzester Zeit nach dem Fang schockgefroren.
Wussten Sie, dass in der isländischen Tradition tiefgefrorener Fisch und Meeresfrüchte in kaltem Wasser aufgetaut werden? Diese Methode wird als die beste Methode angesehen, da die tiefe Temperatur des Wassers und die kurze Auftauzeit dazu beitragen, dass die Frische und Qualität des Produkts optimal erhalten bleiben. Mit unseren Polaris Spezialitäten können Sie in nur 20-30 Minuten nach der Entnahme aus dem Tiefkühler köstliche Gerichte kochen.
Und das Beste: Unsere Produkte sind zu 100% frei von Zusatzstoffen. Wir setzen auf reine, natürliche Zutaten, um den einzigartigen Geschmack und die aussergewöhnliche Qualität unserer Produkte zu garantieren.
Skrei – Arktischer Winterkabeljau MSC
Gadus morhua
Der Skrei wird wegen seines besonders festen und zugleich zarten Fleisches geschätzt. Sein milder, aber unverwechselbarer Geschmack macht ihn zu einer Delikatesse. Durch seine saisonale Wanderung in die kalten, nährstoffreichen Gewässer des Nordmeers entwickelt er eine aussergewöhnliche Fleischqualität, die ihn von anderen Kabeljau-Arten unterscheidet. Ideal für raffinierte Fischgerichte.
Kabeljau Loin MSC
Gadus morhua
Das weisse, lamellenstrukturierte Fleisch des Kabeljaus zeichnet sich durch seinen milden Geschmack und seine feine Textur aus. Es steht für Frische und Qualität und eignet sich ideal für vielfältige Zubereitungen – ob gebraten, gedünstet oder pochiert. Die praktischen Portionen ermöglichen eine einfache Verarbeitung und garantieren gleichbleibende Qualität.
Seelachsfilet (Köhler) MSC
Pollachius virens
Der Köhler zeichnet sich durch seine kompakte Struktur und den kräftigen Geschmack aus. Sein festes, mageres Fleisch eignet sich für eine Vielzahl von Zubereitungen – ob gebraten, gedünstet oder paniert. Die praktischen Portionen erleichtern die Verarbeitung und garantieren eine gleichbleibende Qualität.
Seesaibling ASC
Salvelinus alpinus
Der Seesaibling überzeugt mit seinem besonders feinen Fleisch, das eine zarte, aber dennoch feste Struktur aufweist. Sein ausgewogenes Aroma mit einer leicht nussigen Note macht ihn zu einer geschätzten Delikatesse.
Cocktailcrevetten Kaltwasser MSC
Pandalus borealis
Das Fleisch der Kaltwasser-Crevetten ist besonders zart und saftig. Es hat eine natürliche Süsse und eine feste Struktur, die sie von warmwasser gefangenen Crevetten unterscheidet. Ihr feines Aroma macht sie zu einer vielseitigen Zutat für kalte und warme Gerichte.
Skrei – Arktischer Winterkabeljau
in Portionen | NO
Gadus morhua
150 g, ohne Haut, ohne Zusatzstoffe, iqf
Zutaten
Dorsch 100%
6×750 g
Kabeljau Loin
in Portionen | IS
Gadus morhua
140-160 g, ohne Haut, 5% Glasur kompensiert,
ohne Zusatzstoffe, iqf
Zutaten
Dorsch 100%
2×2,5 kg
Seelachsfilet
in Portionen (Köhler) | IS
Pollachius virens
140-160 g, ohne Haut, 5% Glasur kompensiert, ohne Zusatzstoffe, iqf
Zutaten
Seelachs 100 %
2×2,5 kg
Seesaibling
in Portionen | IS
Salvelinus alpinus
140-160 g, ohne Haut, 5% Glasur, ohne Zusatzstoffe, iqf
Zutaten
Seesaibling 95%, Wasser (Glasur) 5%
1×5,25 kg (5000 g netto)
Cocktailcrevette Kaltwasser | NO
Pandalus borealis
100-150 Stk/lb
200-300 Stk/lb
CP – gekocht und geschält, 10% Glasur, ohne Zusatzstoffe, iqf
Zutaten
Eismeergarnele 88%, Kochsalz 2%, Wasser (Glasur) 10%
5×1 kg (900 g netto)
4×2,5 kg (2250 g netto)
Neugierig
auf mehr?
Wir stehen Ihnen jederzeit zur Verfügung, um Fragen zu beantworten und Ihnen bei der Auswahl des perfekten Seafoods zu helfen.
Entdecken Sie noch heute unser Sortiment und geniessen Sie den einzigartigen Geschmack und die Qualität, die Polaris zu bieten hat!
